Stor interesse for gamle husdyr
af: Karen Munk Nielsen
De truede gamle danske husdyrracer kan måske komme ud af glemslens skygge, hvis de bærer på særlige smagskvaliteter og fortæller en god historie.
Brandbjerg Højskole dannede rammen om inspirationsmødet, som samlede 70-80 engagerede bevaringsfolk og økologer til en diskussion af mulighederne for at bringe de gamle racer frem i det økologiske rampelys.
Interessen for at deltage i inspirationsdagen 'Nye råvarer fra
gamle dage' var overvældende. Mellem 70 og 80 deltagere mødte i
sidste uge frem til arrangementet, som Økologisk
Landsforening stod bag, og de fik dels en indføring i en række
af de gamle racers karakteristika og i markedet for økologiske
produkter med særlige kvaliteter. Bagtanken med mødet og i det hele
taget samarbejdet mellem økologerne og avlerne af de gamle racer
er, at begge parter kan få udbytte af det. Økologien gennem at
kunne tilbyde endnu flere spændende og anderledes fødevarer, og
avlerne og de gamle racer gennem et bedre økonomisk grundlag, hvis
dyrene indgår i en egentlig produktion, Allerede i dag lever
en stor del af de gamle husdyr på økologiske bedrifter.
Inspirationsdagen mundede ikke ud i konkrete initiativer, men de
kan komme, når Økologisk Landsforening i marts følger op
med en decideret workshop.
Til nyhedsoversigt