Nedenstående liste er baseret på redaktionens viden om malterier
med økologisk certificering i Sverige, Tyskland, Belgien og
England.
Hos en del af dem er det både muligt at købe økologisk malt,
forudsat man aftager en vis mængde, og at få maltet økologisk byg
som lønproduktion. Hos andre er kun det ene muligt.
Udover de nævnte på denne liste er det sandsynligt, at der også
eksisterer andre malterier med økologisk produktion i overkommelig
transportafstand fra Danmark - de er bare ikke redaktionen
bekendt.
Sverige
- Tärnö Säteri, www.nilsoscar.se, 120 km sydvest for Stockholm,
hænger ejermæssigt sammen med bryggeriet Niels Oscar. Kan lave
lønproduktion af batchs på mindst 13 tons, hvilket resulterer i
omkring 10 tons malt. Prisen er 7 svenske kr. pr. kg korn, svarende
til cirka 5,20 danske kr., i marts 2010. Dertil kommer
transportomkostninger.
- Viking Malt, www.vikingmalt.com, er et svensk og finsk ejet
selskab med maltanlæg i Halmstad på Sveriges vestkyst, i Lahti i
Finland og i Panevezys i Litauen. Fra anlægget i Halmstad sælges
økologisk malt, fortrinsvis som hele vognlæs. Batchstørrelsen i
Halmstad er 270 tons.
Tyskland
- Mälzerei Gebr. Steinbach GmbH, www.steinbach-malz.de. Forhandler både
basismalt og specialmalte med økologisk godkendelse.
- Rhön Malz, www.rhoenmalz.de. Forhandler økologisk byg- og
hvedemalt.
- SchwabenMalz, www.schwabenmalz.de. Den ene af virksomhedens
tre afdelinger har økologisk produktion.
- Werner Bilgram GmbH, www.bilgram.org.
Forhandler økologisk malt. Laver lønproduktion ned til 15 tons pr.
batch.
- Weyermann, www.weyermann.de. Nordeuropas største producent
af økologisk malt. Bredt sortiment.
De nævnte malterier ligger alle i den sydlige del af Tyskland,
mere end 500 km fra den danske grænse. Så vidt vides findes der
ikke malterier i det nordlige Tyskland med økologisk produktion. En
liste over alle medlemmer af den tyske malteriforening ligger på
hjemmesiden www.deutscher-maelzerbund.de.
Belgien
Storbritannien
En mere udførlig liste over britiske malterier ligger på den
britiske malteriforenings hjemmeside www.ukmalt.com.
Til forsiden for Øl - byg - malt
>>