Hvis det går, som en række europæiske forskere forestiller sig,
vil både økologiske planteavlere, møllere og i sidste ende
forbrugerne få gavn af forskningsprojektet med forkortelsen
AGTEC-Org.
Projektet går ud på at undersøge og komme med forslag til
forbedringer i hele produktionskæden fra landmandens dyrkning af
økologisk hvede på marken, over tørring og lagring af høsten og
frem til møllens formaling af kornet til mel.
Bagekvalitet og næringsværdi
Det overordnede formål er at "udpege landbrugsmæssige og
fødevareteknologiske metoder til at forbedre bagekvaliteten og
næringsværdien af økologisk hvede og samtidig undgå eller reducere
forurening med mykotoksiner", som det hedder på projektets
hjemmeside.
Forkortelsen AGTEC-Org står for AGronomical and
TEChnological methods to improve ORGanic wheat quality.
Deltagerne i projektet er forskningsinstitutioner i Frankrig
(hvor projektet koordineres), Schweiz, Østrig, Italien og Danmark
(Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet under Aarhus
Universitet).
Forsøg på mark og i mølle
Blandt aktiviteterne i projektet er:
- Markforsøg med forskellige former for jordbehandling og
gødskning.
- Samdyrkning med bælgplanter.
- Sammenligning af formaling med henholdsvis stenkværn og
stålvalser.
- Udvikling af nye teknikker til at forbedre kvaliteten af
melet.
- Og en hel del mere.
Se flere oplysninger på projektets engelsksprogede hjemmeside http://agtec.coreportal.org/.
Til forsiden for Økologisk Brødkorn
>>