Listen er ordnet efter postnummer, kæder efter deres hovedsæde. Listen omfatter alle bagerier og brødfabrikker med økologisk autorisation, som er kendt af holdet bag dette webtema. Eventuelle ændringer bedes meddelt projektleder Sven Hermansen.

• Bo Bech. Kokken Bo Bech, som også driver restaurant Paustian, bager surdejsbrød på økologisk fuldkornshvedemel. Den æltede dej står i fire dage, inden den bliver bagt i stenovn.
  Bageri og butik: Store Kongensgade 46, 1264 Kbh. K. Tlf. 39 18 55 01, e-mail mail(snabel-a)bobech.net, web http://bageri.bobech.net/
• Meyers Køkken. Cateringvirksomheden Meyers Køkken har etableret sit eget bageri hvor brødene udelukkende bages af økologisk mel. Leverer blandt andet til søstervirksomheden Meyers Deli.
  Bageriet ledes af Nicolai Halken Skytte. Adresse: Kattegatvej 53, 2100 København Ø. Tlf. 39 18 69 00. e-mail: post(snabel-a)meyersmad.dk, web http://www.meyersmad.dk/
• Il Fornaio. Bager italienske brød af økologiske råvarer. Brødene sælges som frost- og kølevarer til supermarkeder over hele Danmark.
  Direktør: Susanne Boye Nielsen. Adresse: Strandlodsvej 13K, 2300 Kbh. S., tlf. 70 20 37 82, e-mail mail(snabel-a)ilfornaio.dk, web http://www.ilfornaio.dk/
• Emmerys. Bager en række økologiske brød, alle langtidshævede. Brødene sælges i egen butikskæde i hovedstadsområdet og i Århus samt andre steder. Indehaver: Per Brun.
  Hovedkontor: Trekronergade 147 B, 2500 Valby, tlf. 36 13 06 70, e-mail info(snabel-a)emmerys.dk, web http://www.emmerys.dk/
• Kvickly-kæden. Bagerierne i Coops Kvickly-kæde har alle et økologisk sortiment. Hovedkontor: Roskildevej 65, 2620 Albertslund. Tlf: 43 86 43 86. Web http://www.kvickly.dk/
• Schulstad. Danmarks største brødvirksomhed markedsfører en økologisk produktlinje under varemærket Kornkammeret. Sælges gennem supermarkeder og andre butikker i hele landet.
  Adresse (hovedkontor): Lantmännen Schulstad A/S, Hammerholmen 21-35, 2650 Hvidovre, tlf. 36 39 71 00, web http://www.schulstad.dk/
• Høyers Bageri. Håndværksmæssigt bageri med godt 70 medarbejdere. Sælger til en række udvalgte restauranter og fødevarebutikker, herunder bagerier og enkelte grossister. En vigtig del af produktionen er økologisk.
  Indehavere: Søren og Lars Ole Høyer. Adresse: Høyers Bageri A/S, Kirstinehøj 2, 2770 Kastrup, tlf: 32 52 11 22, e-mail hoyers(snabel-a)hoyers.dk, web http://www.hoyers.dk/
• Kornsang. Helt økologisk bageri i den økologiske landsby i Thorup ved Hundested. Brødene sælges til butikker, kantiner og børneinstitutioner i Nordsjælland.
  Bagermester: Leif Hierwagen. Adresse: Solen 3, 3390 Hundested, tlf. 47 98 86 87. e-mail lh(snabel-a)kornsang.dk, web http://www.kornsang.dk/
• Nyker Brød ApS. Bager økologiske knækbrød, kiks, småkager og andre produkter af lokalt mel fra Bornholm.
  Adresse: Nyker Hovedgade 30, 3700 Rønne. Tlf. 56 96 30 33. E-mail: nb(snabel-a)nykerbrod.dk, web http://www.nykerbrod.dk/
• Langdalgård. Gårdbutik på Orø med eget bageri.
  Indehavere: Liselotte og Michael Hansen. Adresse: Næsbyvej 13, Orø, 4300 Holbæk. Tlf. 59 47 48 55. E-mail: butik(snabel-a)langdalgaard.dk, web http://www.langdalgaard.dk/
• Naturbageriet. Rent økologisk bageri med produktion på gård nær Sjællands Odde og butikker i København og Rørvig. Bredt sortiment af brød og kager, især af spelt. Har også produkter af glutenfri råvarer.
  Indehaver: Helle Jaspersen. Adresse: Holbækvej 56, 4560 Vig. Tlf. 25 14 64 15. E-mail info(snabel-a)naturbageriet.dk, web http://www.naturbageriet.dk/
• Baguette Odense. Bager en række økologiske brød. Bager desuden kager med økologisk mel.
  Ved Jette og Daniel Seidlitz, Pogestræde 22, 5000 Odense C, tlf. 66 11 20 29, e-mail dsl230102(snabel-a)vip.cybercity.dk, web: http://www.baguette-odense.dk/.
• Højbyhus. Økologisk gårdbutik med eget bageri i Højby syd for Odense. Drives af Dineke Doppen og Mogens Jensen. Adresse: Højbyvej 5A, 5260 Odense S. Tlf. 66 17 43 40. Web http://www.hojbyhus.dk/.
• Nørregaard. Landbrug og gårdbutik med eget bageri, vest for Odense. Maria Bjerre står for bageriet.
  Adresse: Nedermarken 8, Ørsbjerg, 5560 Aarup. Tlf: 64 43 12 26. e-mail groent(snabel-a)norregaard-is.dk, web http://www.norregaard-is.dk/.
• Baguette Svendborg. Bager en række økologiske brød. Bager desuden kager med økologisk mel.
  Ved Anette Seidlitz, Møllergade 23, 5700 Svendborg, tlf. 62 22 82 00, e-mail baguette(snabel-a)pc.dk.
• Kohberg. Danmarks næststørste brødvirksomhed har også en økologisk produktserie. Sælges gennem supermarkeder og andre butikker i hele Danmark.
  Adresse (hovedkontor): Kohberg Bakery Group A/S, Kernesvinget, 6392 Bolderslev, tlf. 73 64 64 00, e-mail: kohberg(snabel-a)kohberg.com, web http://www.kohberg.dk/.
• Baguette Århus. Bager en række økologiske brød. Bager desuden kager med økologisk mel.
  Ved Henrik Seidlitz, Klostergade 17, 8000 Århus C, tlf. 86 12 55 44, e-mail hensei(snabel-a)stofanet.dk, web http://www.baguette-aarhus.dk/.
• Briançon. Åboulevarden 53, 8000 Århus C. Har også butik på Silkeborgvej i Århus-forstaden Åbyhøj. Tlf. 86 12 43 93.
  Bagermester: Kenneth Trosborg, e-mail: kenneth_trosborg(snabel-a)hotmail.com.
• Voldby Økologiske Bageri. Har ingen butik, men sælger fortrinsvis sine brød på torvet på Ingerslev Boulevard i Århus hver onsdag og lørdag formiddag.
  Bagermester Lars Flink Jørgensen, Viborgvej 105, Voldby, 8450 Hammel. Tlf. 86 96 20 55.
• Landbrød. Der bliver udelukkende brugt økologisk mel i det lille bageri Landbrød i Voervadsbro, cirka midt mellem Horsens, Silkeborg og Skanderborg.
  Adresse: Gudenåvej 60, Voervadsbro, 8660 Skanderborg. Tlf: 75 76 34 00. e- mail: info(snabel-a)landbrod.dk, web http://www.landbrod.dk/index.php.
• Aurion. Bager omkring 20 slags brød, alle økologiske og nogle desuden biodynamiske. Distribution til butikker over hele Danmark. Aurion har egen mølle og producerer et stort udvalg af økologiske kornprodukter.
  Daglig leder: Jørn Ussing Larsen. Adresse: Guldagervej 525, 9800 Hjørring, tlf. 98 96 34 44, e-mail info(snabel-a)aurion.dk, web http://www.aurion.dk/.
• Andre: En del andre bagerier landet rundt bager også økologiske brød som en del af deres sortiment.

Til forsiden for Økologisk Brødkorn >>