Lam på græsmark. Illustrationsfoto: Colourbox.com.
| Afdeling | Fagligt Team |
| Dir. Tlf. | 87 32 27 00 |
| Mobil | 23 44 65 57 |
| Mail | Send |
Mange økologiske lam profiterer ikke godt nok af grovfoder.
Dyrene går i stå i tilvæksten i en periode fra sidst på året og
indtil midt på vinteren. Vi kender ikke årsagen. Men det økonomiske
resultat for producenten er meget ringe, og kvaliteten af
lammekøddet er ikke tilfredsstillende.
Økologisk Landsforening vil i dette projekt udpege, hvilke
praktiske barrierer der skal overvindes i produktionen for at opnå
en høj og stabil kvalitet af økologisk lam. Ved at benytte
staldskoler kan de produktionstekniske problemer trækkes frem i
lyset og blive analyseret. Herigennem vil vi opsamle erfaringer og
udvikle nye tiltag og løsningsmodeller, som kan afhjælpe
problemerne og anvise nye veje.
Vi vil nå Friland Foods' kvalitetskrav til lammekød
Projektet giver løsninger på mange af de udfordringer, der er
forbundet med at leve op til Friland Foods koncept for økologisk
lammeproduktion. Friland Food beskriver og giver anvisninger på,
hvordan man laver lam af en mere ens kvalitet. Det er desværre ikke
muligt for producenterne at levere lam til konceptet endnu, da
Friland Foods ikke har tilstrækkelig afsætning for økologiske lam.
Økologisk Landsforening er derfor blevet bedt om at beskrive et
foreløbigt koncept.
Vi undersøger, om lammenes pladsforhold og faktorer som
klipning, lys og luft påvirker optagelsen af foder og tilvækst.
Iagttagelserne kan munde ud i eventuelle mindstekrav til konceptet.
Kvaliteten af grovfoderet har også indflydelse på, hvor meget
dyrene kan og vil æde. Derfor skal der være minimumskrav til
kvaliteten af grovfoderet, så det overholder de økologiske krav på
60 % grovfoder og max. 40 % tilskudsfoder.
Projektet danner med andre ord grundlaget, for at der
overhovedet kan tilvejebringes et tilfredsstillende antal
økologiske lam, som lever op til forbrugernes krav til kødets
kvalitet.
Konceptet er ikke godkendt endnu.
Til projektets resultater
>>