Jerseykalve med ammetante på græsFoto: www.okologi.dk
Jerseytyrekalve er i dag et affaldsprodukt. Det gælder både i
den økologiske og den konventionelle mælkeproduktion. Skønsmæssigt
aflives i dag 30.000 jerseytyrekalve umiddelbart efter fødsel.
Omkring 10 % af dem er økologiske.
Der er en stigende efterspørgsel efter økologiske produkter,
heriblandt økologisk okse- og kalvekød. Derfor er det vigtigt at
udnytte den potentielle mulighed, der er for at lave opdræt af
jerseytyrekalve.
Nyt kvalitetsprodukt
De seneste år har en gruppe landmænd og Økologisk
Landsforening udviklet et nyt koncept - Jersey Græskalv.
Et helt nyt kvalitetsprodukt, der kan være med til at afhjælpe
manglen på økologisk kød. Projektet demonstrerer, hvordan
jerseytyrekalve, opdrættet med jersey køer efter ammetante-metoden,
kan indgå i naturpleje på ekstensive arealer.
Projektet bliver støttet af Dyrenes Beskyttelse,
FødevareErhverv, Thise Mejeri og Friland A/S.
Kvaliteten er så høj, at Jersey Græskalv ved nytåret 2010-11 blev
hædret med Børsens Fødevarepris. Se Økologisk Landsforenings
pressemeddelelse om kåringen her.
Jersey Græskalv fik også en stor og positiv omtale i Poltikens
tillæg Mad i november 2010. Læs artiklen her.
Rådgivning fra Økologisk Landsforening
Vi vejleder mælkeproducenter i at koble køer og kalve. Og vi
vejleder kalveproducenter i at udnytte de forskellige græstyper og
deres ernærings- og naturplejeværdi. Opfodring på mælk og græs
forventes at give et sundt produkt.
Jerseykøerne vil - som tidligere malkekøer - være
rolige og menneskevante. Kalvene har en alder, hvor de ikke når at
udvikle egentlig tyrepræg. Et dyrehold med køer og kalve på græs
vil kunne give gode oplevelser til publikum, som færdes i naturen.
Især på offentlige naturarealer kan det blive et selvstændigt mål
for familieudflugter.
Klik i menuen Læs mere ... for flere informationer.
Se også det forbrugerrettede website Økologiske
Jersey Græskalve.
• Læs afrapportering (pdf)
• Se info-folder (pdf)