Sølv til KBH RådhusFoto: Manni Bach
Kantinen på Københavns Rådhus, der
drives af Meyer Kantiner, serverer hver dag minimum 60 procent
økologisk mad til mere end 400 rådhusbetjente, embedsmænd og
politikere. I dag modtog kantinen så beviset for deres indsats for
økologi, da fødevareminister Henrik Høegh (V) overrakte dem det
økologiske spisemærke i sølv. Fødevareministeren roste Københavns
Rådhus og Meyer Kantiner for at gå foran og gav udtryk for, at han
håber, at de vil inspirere mange andre spisesteder til at
synliggøre og bruge spisemærkerne.
Afskaffer gebyrer for spisemærke
Ved samme lejlighed afslørede fødevareministeren, at ministeriet
med tilbagevirkende kraft vælger at afskaffe alle gebyrer for det
økologiske spisemærke, så det er gratis for køkkenerne at være med
i ordningen. Økologisk Landsforening har fra starten kæmpet for at
få afskaffet gebyrerne og ser det som en stor sejr, at der nu er
frie muligheder for spisemærkeordningens udbredelse.
- Særligt offentlige køkkener har oplevet gebyret som en
hindring for at være med i spisemærkeordningen, så vi forventer, at
flere storkøkkener nu vil være motiverede for at få et økologisk
spisemærke som et troværdigt og statskontrolleret bevis på deres
økologiske engagement, siger Dorthe Kloppenborg,
kommunikationskonsulent i Økologisk Landsforening.
I forbindelse med Grøn Vækst-aftalen bortfaldt først
registreringsgebyret på 1.000kr i juni 2009. Nu har ministeriet så
også afskaffet kontrolafgiften på 720kr årligt samt afgiften på
600kr for at ændre opgørelsesmetode eller skifte til et andet
spisemærke.
Rådhuskantinen er frontløber
Rådhusets kantine er den første i rækken af Meyers Kantiner, der
kan smykke sig med det økologiske spisemærke. Kantinen er med en
økologiprocent på 76 samtidig den af Meyers Kantiner, som anvender
den største andel af økologiske råvarer i madlavningen.
- Vi er stolte og glade over at få det økologiske spisemærke i
sølv. Det giver god mening, at kunne dokumentere vores indsats for
økologi, og vi vil fremover søge flere spisemærker til vores
kantiner, siger Merete Holst, direktør i Meyer Kantiner.
Meyer Kantiner står samlet set for driften af 63 kantiner, som alle
arbejder ud fra en målsætning om, at mindst 30 procent af
råvaremængden skal være økologisk. Samlet set kan Meyer Kantiner
præsentere en økologiandel på 36 procent af råvarerne for første
kvartal af 2010.
|
De økologiske spisemærker i henholdsvis guld (90-100 % økologi),
sølv (60-90 % økologi) og bronze (30-60 % økologi) giver
storkøkkener mulighed for at profilere sig på køkkenets forbrug af
økologiske råvarer og er samtidig et troværdigt pejlemærke
forbrugerne. Mærket er statskontrolleret, ligesom det velkendte
røde Ø-mærke.
Økologisk Landsforening samarbejder med Fødevarestyrelsen om
udbredelsen af spisemærket, og Økologisk Landsforening tilbyder
hjælp og sparring til dem, der gerne vil "mærke" økologien.
Læs mere på http://www.oekologisk-spisemaerke.dk/ |
KIlde: www.okologi.dk maj 2010