Læs om 10 gode grunde til at vælge økologi
Læs de gode grunde til at kæmpe for økologi i kantinen og få
fakta og perspektiver på bordet!
Se eksempler på vareindkøb i kantine, stort køkken og
børneinstitution og få et fingerpeg om hvilke varer, der giver
højest økologiprocent
Her er samlet rapporter der viser hvad det koster at lægge om
til økologi
Læs bl.a. om køkkenernes holdninger og adfærd ifht. økologi.
Se fødevarevalget i det økologiske, det klimavenlige og det
sunde køkken
Tips til mere økologi i kantinen uden at sprænge budgettet
Bliv klogere på økologien. Læs myter og fakta om økologi her
Fødevarestyrelsen definerer "et væsentligt udbud af økologiske
fødevarer" som min. 30% økologi i publikationen "Sund mad på
arbejde - fra målsætning til handling"
Flere grøntsager og fiskeretter er med til at gøre maden
sundere
6 opskrifter på et lavere vandforbrug og brug af miljøvenlige
rengørings- og opvaskemidler i storkøkkenet
Link samling til relevante hjemmesider om økologi og/eller
catering