Knoldsellerisalat
af: Økologisk Landsforening
Her er en lille salat, som er tænkt til salatbaren. Så enkelt kan rødderne serveres, så de bliver lettere tilgængelig og endda spiselige med den krydrede smag og vandige sprødhed. Prøv den også som fyld i sandwich.
KnoldsellerisalatFoto: Henrik Freek Christensen
Der er mange gode grunde til at vælge økologi. Ingen
sprøjtegifte, renere grundvand og højere dyrevelfærd er nogle af
dem. Læs mere og download pjecen "10 Gode Grunde".
10 portioner
10 g hakket persille
2 spsk citronsaft
100 g yoghurt naturel
10 g honning
½ tsk salt
Friskkværnet peber
1 knoldselleri, ca. 550 g
Skyl, tør og hak persille fint.
Vend yoghurt naturel med persille, citronsaft, honning, salt og
peber.
Riv sellerien og vend i dressingen. Smag til og server.
Energi pr. person:
110 kJ (25 kcal)
Energifordeling:
Protein: 15 %
Kulhydrat: 70 %
Fedt: 15 % (> 1 g)
Hjælp til hvordan du omlægger kantinekøkkenet til økologi.
Find opskrifter på økologiske lækkerier i alle afskygninger.
Gode råd til at leve økologisk til en fornuftig pris.
En samling af tips til mere økologi, bedre miljø og sundhed
Find økologiske spisesteder med din smartphone. Download
mobil-app til iPhone og Android.
Bag lækkert økologisk brød og skønne kager!
Gode ideer til spændende aktiviteter og familiehygge.
Interviews og portrætter om mennesker og økologi.
Årstidens råvarer, nye produkter og tips og idéer til lækker
mad.
Økologi på rejsen - artikler, reportager og tips til
oplevelser.