Ost: Knæk med Økoblue & rå relish
Der er mange gode grunde til at vælge økologi. Ingen
sprøjtegifte, renere grundvand og højere dyrevelfærd er nogle af
dem. Læs mere og download pjecen "10 Gode Grunde".
Gedsted Økoblue
el. anden blåskimmelost
Knækbrød
Rå relish
1½ spsk finthakket gulerod
1½ spsk finthakket peberfrugt
½ fed hvidløg, finthakket
1 spsk finthakkede cornichoner
1½ spsk finthakket rødløg
1½ spsk finthakkede grønne oliven
1 spsk finthakket bredbladet-persille
¼ spsk finthakkede kapers
½ spsk sherry vineddike
¼ dl koldpresset olivenolie
¼ spsk friskpresset citronsaft
½ tsk melasse rørsukker el. mørk farin
havsalt
friskkværnet sort peber
Kom alle ingredienserne i en skål og krydr med havsalt og
friskkværnet sort peber. Lad relishen trække i minimum 10 minutter
inden den kommes henover knækbrød smurt generøst med Økoblue.
Relishen kan også bruges som dressing til grøn salat med stykker af
blue.