Når du spiser økologisk, slipper du for rester af sprøjtegifte i maden. Økologisk produktion bygger på forsigtighedsprincippet. Derfor bruger økologiske landmænd ikke sprøjtegifte.

Økologisk landbrug handler om at bevare jordens frugtbarhed og ikke bruge syntetiske hjælpestoffer, som kan være skadeligt for jord, grundvand, dyr og mennesker. Ingen ved med sikkerhed, hvordan sprøjtemidler påvirker vores sundhed. Derfor foretrækker økologerne at undlade at bruge sprøjtemidler. Økologi bygger med andre ord på forsigtighedsprincippet.

Sprøjtemidler bliver brugt til at bekæmpe ukrudt, skadedyr og svampesygdomme. De kemiske midler er giftige, men det er lovligt at bruge dem, så længe der kun er en vis mængde tilbage i de færdige fødevarer. Forsøg med dyr tyder på, at det er skadeligt at indtage rester fra flere forskellige sprøjtemidler samtidig. Det er altså især kombinationen, der kan være skadelig - også selvom mængden af hvert stof ligger under grænseværdien.

Når du spiser økologiske fødevarer er du med til at nedbringe mængden af sprøjtegifte i dyr, mennesker, natur og grundvand.

Pesticidrester i børns urin
Hvis du giver dine børn økologisk mad, er du med til at nedbringe mængden af rester fra sprøjtegifte i deres krop. Det viser en amerikansk undersøgelse, hvor forskere analyserede urinen fra 23 skolebørn. I undersøgelsen fandt forskere rester af to meget udbredte sprøjtemidler i urinen hos børn, der lever af almindelig ikke-økologisk mad. Når børnene fik økologisk mad forsvandt giftresterne fra urinen.

Kilde: National Institute of Environmental Health Sciences - læs mere her.

Godt for grundvand og dyr
Udover de sundhedsmæssige fordele er der megen anden sund fornuft i at købe økologiske produkter: Når du for eksempel køber én liter økologisk mælk frem for en ikke-økologisk, sparer du 200 liter grundvand for mødet med sprøjtegifte. Det svarer til et fyldt badekar.

Dyrenes Beskyttelse anbefaler økologisk produktion, fordi produktionsformerne tager hensyn til dyrenes naturlige behov og udfoldelsesmuligheder.