Slip for rester af pesticider og vær med til at skabe et bedre miljø.

Er økologi sundere? Det mener mange forbrugere. Men sundhed er en kompliceret størrelse - derfor siger vi i Økologisk Landsforening bare, at Økologi er Sund Fornuft.

Læs mere om det her.

De seneste videnskabelige undersøgelser viser, at der ikke kan påvises f.eks. flere antioxidanter eller vitaminer i en række økologiske afgrøder end i ikke-økologiske. Til gengæld har økologiske fødevarer en række andre fordele: den vigtigste er, at du slipper for rester af sprøjtegift i din mad. Fødevarestyrelsen har fundet rester af sprøjtegift i mere end hver andet stykke ikke-økologisk frugt. Og ved at vælge økologi, er du er med til at give os alle et renere miljø, havmiljø og større biodiversitet.

Og så er der andre fordele, f.eks. :

Økologisk mad i kantinen er sundere
Mange grøntsager og fiskeretter og mindre kød er med til at gøre maden i økologiske kantiner sundere end i almindelige kantiner. Det lyder måske ikke overraskende, men nu er der belæg for, at omlægning til økologi giver sundere mad i kantinerne.

Det viser en undersøgelse, som Danmarks Fødevareforskning har foretaget af 526 kantiner rundt omkring på landets arbejdspladser. Undersøgelsen er netop offentliggjort i det anerkendte internationale magasin Public Health Nutrition. Forklaringen er ikke alene flere grove grøntsager og mere frugt, men også holdning og mere uddannelse hos personalet, der gør dem mere bevidste om madens ernæringsmæssige sammensætning.

Gode stoffer i økologisk mælk
Resultaterne af foreløbige forsøg viser store forskelle i indholdet af fytoøstrogener i økologisk og konventionelt produceret mælk.

Fytoøstrogener findes i høje koncentrationer i bælgplanter som kløver, lupin og ærter. De findes også i kornprodukter, nødder og frø og i en række almindelige frugter og grøntsager. Da bælgplanter i stort omfang anvendes som foder i økologisk mælkeproduktion, er planter som kløver og lupin kilder til fytoøstrogener i mælk. Og mælken er i næste led en kilde til fytoøstrogener for de, der drikker og spiser økologisk mælk og mælkeprodukter.

Læs mere om undersøgelsen af fytoøstrogener her.

Flere gavnlige fedtsyrer i modermælk
Økologisk mælk indeholder flere gavnlige umættede fedtsyrer end konventionel mælk. En hollandsk undersøgelse viser, at disse fedtsyrer også findes i højere koncentrationer i modermælk hos ammende kvinder, der spiser økologiske mælkeprodukter. Forskere har undersøgt 300 kvinders spisevaner og modermælk. Resultaterne viser en tæt sammenhæng mellem hvor mange økologiske mælkeprodukter, moderen indtager og indholdet af flerumættede fedtsyrer i modermælken.

Indholdet af flerumættede fedtsyrer i modermælken var dobbelt så højt hos mødre, der angav, at de mælkeprodukter, de spiste, næsten udelukkende var økologiske i forhold til de mødre, der spiste konventionelle mælkeprodukter. Rapporten er lavet af det hollandske Louis Bolk Institut og hedder Biologische producten en gesondheit, Resultaten melkonderzoek 2005.

Økologisk kost gavner rotter
Forskningscenter for Økologisk Jordbrug har undersøgt forskellen på rotters sundhed, når de levede af økologisk og ikke-økologisk foder. Foderblandingerne havde et ens energi- og proteinindhold. Rotterne, der spiste økologisk, fik et bedre immunforsvar, mindre fedtindhold i kroppen og var mere rolige end de rotter, som fik ikke-økologisk kost. Læs mere her.

Læs meget mere om økologiske fødevarers ernæringsmæssige kvalitet