Økologiske varer skal være så rene og naturlige som muligt. Det
er der mange gode grunde til. Helt enkelt mener økologer, at jo
færre kunstige hjælpemidler, der er brugt i produktionen,
jo bedre er produktet.
- Du undgår rester fra sprøjtegift. Forskere har
sporet høje mængder af rester fra sprøjtemidler i børns urin, når
børnene fik ikke-økologisk kost. Ingen ved med sikkerhed, hvordan
pesticidrester påvirker menneskets sundhed. Økologer har valgt at
være på den sikre side og helt undlade at bruge
sprøjtemidler.
- Du får rene varer uden sminke. I økologisk
fødevareproduktion er det kun tilladt at bruge 49 ud af de 370
tilsætningsstoffer, som findes i konventionel produktion. Det er
generelt forbudt at anvende kunstige farvestoffer, sødestoffer,
aromastoffer og konserveringsmidler.
- Økologi er fri for gensplejsning. Økologiske
produkter må ikke indeholde gensplejsede ingredienser eller
ingredienser, der er fremstillet ved hjælp af gensplejsning. Man
kender endnu ikke de miljø- eller sundhedsmæssige konsekvenser ved
gensplejsede afgrøder. Stort set alt konventionelt kød, æg og
mejeriprodukter er produceret med brug af gensplejset foder.
Når du køber økologisk, kan du stole på, at der ikke er brugt
metoder, der strider imod de økologiske principper om at skabe rene
og sunde fødevarer. Det gælder både, når de øko-producenter dyrker
afgrøderne og håndterer og forarbejder økologiske
fødevarer.
Læs mere om forskning,
økologi og sundhed her.