Find inspiration til at starte sundt og godt op på det nye år i din lokale helsekostbutik. I ugerne et til seks holder udvalgte helsekostbutikker landet over Økologiske Uger.

Nu hvor julegildet er overstået, og champagnepropperne er poppet, er det tid til at starte frisk op på det nye år. Det står helsekostbutikkerne klar til at hjælpe med. I ugerne et til seks holder 30 helsekostbutikker landet over Økologiske Uger, som er udviklet i samarbejde med Økologisk Landsforening og Helsam.

I disse uger kan man finde inspiration til sunde måltider og mellemmåltider i butikkerne. Hver uge vil der være en ny, gratis opskrift på økologiske retter som græskarsuppe, proteinbar, grød og bønnesalat med smagsprøver i butikken, og samtidig vil man kunne finde en række nye øko-varer.

- Helsekostbutikkerne var de første, der bragte økologien på banen, og selvom der nu også er masser af økologiske varer i dagligvarehandlen, er det stadig helsekostbutikkerne, der er først med ny inspiration indenfor økologien, siger Susanne Schou, der er souschef i Helsam.

Vejledning og inspiration

Susanne Schou påpeger, at helsekostbutikkerne har den styrke, at medarbejderne ved en masse om økologi og fødevarers indvirkning på kroppen, og at man derfor kan søge råd og vejledning i butikkerne.

- Vi kan vejlede om varerne og være med til at inspirere til yderligere sundhed. Vi kan for eksempel hjælpe med forslag til, hvordan man får de ny former for basale fødevarer til at spille sammen i en opskrift, siger hun og understreger, at man sagtens kan leve et sundt og økologisk liv, uden det behøver at være besværligt.

- Det er blandt andet det, vi gerne vil vise gennem de Økologiske Uger med færdige opskrifter på lækkerier, som man kan købe alle ingredienserne til i butikken, siger Susanne Schou.

Økologiske energibomber

Indehaver af Heksekosten i Silkeborg, Signe Rømer, står bag to af de seks opskrifter, man vil kunne finde i helsekostbutikkerne under de Økologiske Uger. En af opskrifterne er på langtidshævede Sportsboller med brændenælde og hyben.

- Det er en rigtig energibombe, der er god at have med sig som et mellemmåltid til dagen. Bollerne er fyldt med vitaminer, mineraler, proteiner, vigtige fedtstoffer og fibre som mætter. Og dejen kan stå i køleskabet i tre døgn, så du kan få friskbagte boller hver morgen uden besvær, forklarer Signe Rømer.

Hun har også lavet opskriften på en Supermix, med frø, nødder, bær og krydderier, der for eksempel kan bruges som drys ovenpå mysli eller salat eller bare spises som snack.

- Den har en pikant og delikat smag af blandt andet chili og sure kirsebær. Og så er den rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter og har en stabiliserende effekt på blodsukkeret, siger Signe Rømer.

Se her listen over de helsekostbutikker, der holder Økologiske Uger:

Opret Kommentar

Fornavn

Efternavn

Email

Gentag Email

Skriv viste ord