For at kunne skilte med 'den grønne nøgle', bliver det fremover et krav, at indkøb af økologiske fødevarer bliver registreret, og at mindst ti procent af maden, der bliver serveret (minus alkoholiske drikke og sodavand) er økologisk.

 

Tidligere lød kravet på fem procent økologi, og selv om Økologisk Landsforening havde arbejdet for et mere ambitiøst krav end 10 procent, falder ændringerne i god jord hos Dorte Kloppenborg, der arbejder med forbrugerrelaterede emner i Økologisk Landsforening.

 

- Vi havde håbet, at de ville gå endnu længere, men det er et skridt i den rigtige retning, siger hun.

 

Set fra hendes skrivebord ville det optimale være at opjustere grænsen til 30 procent, så det svarer til kravene for at få et økologisk spisemærke i bronze, men hun glæder sig over, at det udløser ekstra 'gren key-point' til de virksomheder, som går længere end minimumskravet på 10 pct. økologi. Det er blandt andet tilfældet hos Hotel Opus i Horsens, som kom med i green key-ordningen for halvandet år siden.

 

- Kravene skærpes hele tiden, og det giver os en konkurrencemæssig fordel at være et skridt foran konkurrenterne, siger hoteldirektør Jens Ole Ambjerg om baggrunden for, at hotellet med tilhørende konferencecenter på flere områder stiller større krav til sig selv, end de der skal til for at opfylde kriterierne for at få green key-mærket.

 

På økologisiden er det langsigtede mål således at nå op på 30 procent og dermed få det økologiske spisemærke i bronze.

Læs mere i næste udgave af avisen Økologi & Erhverv.

Til nyhedsoversigt >>

Fornavn

Efternavn

Email

Gentag Email

Skriv viste ord